食品包装机械的种类繁多，分类方法很多。从不同的观点出发可有多种，按产品状态分，有液体、块状、散粒体包装机；按包装作用分，有内包装、外包包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等包装机；按包装工位分，有单工位、多工位包装机；按自动化程度分，有半自动、全自动包装机等。包装机械的分类方法还有许多，各种分类方法各有其特点及适用范围，但均有其局限性。从国际上包装机械总的情况来看，比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类，它能抓住事物的本质。其基本分类如下:
(1) 充填机
计数式充填机。
(2)封口机
(3)裹包机
半裹式裹包机。
(4)多功能包装机
双面封箱机。
(5)按胶带所封位置和条数分类 I型封箱机、 H型封箱机。
(6)按专用化程度分类 通用封箱机、 专用封箱机、随机型封箱机。